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＜レシピ＞
◎トマトチキンシチュー
＝材料(4人分)＝
・鶏もも肉…1枚
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1本
・じゃがいも…2個
・塩胡椒…少々
・バター…大さじ1
・小麦粉…大さじ2
・トマト缶…1個
・水…150ml
・砂糖…小さじ1
・コンソメ…小さじ2弱
・酒…大さじ1
・牛乳…150ml
＝作り方＝
1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩胡椒して
バターを溶かしたフライパンで皮面からこんがり焼く
2.鶏もも肉がこんがりしたら裏返し、
薄切りした玉ねぎも炒める
3.ジャガイモの皮を剥いて食べやすい大きさに切り
水にさらしてアクを抜く。乱切りした人参と一緒に
耐熱容器に入れて600Wのレンジで3〜4分加熱
4.小麦粉を入れてよく混ぜます
5.トマト缶、水、砂糖、コンソメ、酒を
フライパンに入れて火にかける
6.とろみがついてきたらレンジ加熱した
人参とジャガイモを加える
7.水分が減ってきたら牛乳を入れて混ぜ完成
◎サツマイモとツナの粒マスタード和え
＝材料(4人分)＝
・サツマイモ…1本
・ツナ缶…1缶
・粒マスタード…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1〜2
・塩胡椒…少々
＝作り方＝
1.サツマイモをよく洗い、小さめの角切りして
水にさらしてアクを抜き、600Wのレンジで3分加熱
2.サツマイモの粗熱を取ってツナ缶と
調味料と全てボウルに入れて和えて完成
◎春菊のサラダ
＝材料(4人分)＝
・春菊…1袋
・りんご…1/2個
・くるみ…少々
・レモン汁…大さじ1〜2
・白ワインビネガー…大さじ1〜2
・コンソメ…小さじ2弱
・粉チーズ…大さじ1〜2
・塩胡椒…少々
＝作り方＝
1.ボウルに調味料を全て入れて混ぜる
2.よく洗った春菊とりんごを食べやすい大きさに切って
割ったくるみも加えてボウルで和えて完成
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